ในร่างกายของคนเรามีกลไกที่ช่วยป้องกันการติดเชื้อจากภายนอกด้วยแอนติบอดี ซึ่งแอนติบอดี้นั้นก็เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่สร้างมาจากระบบภูมิคุ้มกันโรคของมนุษย์ มีหน้าที่จำเพาเจาะจงในการตรวจจับสิ่งแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกาย ดังนั้นโปรตีนจึงมีความจำเป็นในการสร้างแอนติบอดี ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้มีความแข็งแรง
โปรตีนมีส่วนช่วยในการกระตุ้นและเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงานของร่างกาย เนื่องจากโปรตีนเป็นองค์ประกอบหนึ่งในกล้ามเนื้อ ซึ่งถ้าหากมวลกล้ามเนื้อเพิ่มมากขึ้น การเผาผลาญพลังงานในร่างกายก็จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วยนั่นเอง นอกจากนี้การกินอาหารที่มีโปรตีนสูง ก็จะช่วยทำให้เรารู้สึกอิ่มได้ไว และอิ่มนาน และไม่รู้สึกหิวบ่อยอีกด้วย
กรดอะมิโนนั้นคือส่วนย่อยที่อยู่ในโปรตีน กรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการนั้นมีอยู่ด้วยกันทั้งหมด 20 ชนิด ประกอบไปด้วยกรดอะมิโนที่ร่างกายสังเคราะห์เองได้ 11 ชนิด ในขณะที่กรดอะมิโนอีก 9 ชนิดร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์เองได้ จำเป็นที่จะต้องได้รับจากภายนอก ดังนั้นเราจึงจำเป็นที่จะต้องกินอาหารที่มีโปรตีนเพื่อให้ได้กรดอะมิโนที่จำเป็นอีก 9 ชนิดนั่นเอง
